Vernaccia di S.Gimignano DOCG

Da uve Vernaccia, antico vitigno coltivato solo nel Comune di San Gimignano, in uvaggio al 10% con Sauvignon e Riesling.
Viene prodotto con pressatura soffice delle uve intere, separazione del mosto fiore, raffreddamento e chiarificazione statica per 36 ore, fermentazione a 16°c per circa 20 giorni. Dopo ripetuti travasi sarà imbottigliato a primavera.
Al naso ha delicati sentori di fiori d'acacia e ananas, al gusto è fresco e sapido con note minerali e mandorla nel finale.
Si beve giovane, ma una moderata maturazione lo arricchisce in armonia e complessità.

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